Rocambole

• Colocar para montar os ovos com o açúcar.Cuidado para não montar muito.
• Misturar manualmente a farinha e o fermento peneirados.
• Dividir em assadeiras forradas com papel manteiga.
• Assar em forno de lastro a 210ºC. Em forno turbo a 170ºC, por 6 a 8 minutos.

5 Placas com 450g de massa cada uma.

As refeiridas placas correspondem à medida de 40 x 60 cm. Este tipo de produto convém assa-lo em forno quente para não secar. Para rocambole de chocolate, substitui-se 100g de farinha de cacau em pó.